スイートポテトを作りたくて・・・・
適当な感じですが作りました。
スイートポテトには卵白はいらないのですよね。
その残った卵白でこちらも適当なお菓子作り。
材料・・・・卵白1個、砂糖小さじ１ちょっと多め、すりゴマ小さじ１くらい。
卵白を泡立てて、真っ白になるまでですが・・・
1個の卵白だと・・・
泡立てにくいのですよね・・・
１００均で買った小さな泡だて器で泡立てて、真っ白でちょっと角が立つ程度になったら砂糖を加えて泡立てて、さらにすりごま小さじ１くらい入れて泡立てました。
アバウトなのでスプーンですくって、オーブンシートの上にそっと載せて１００度で1時間焼いたら出来上がり♪
さつまいもは、スイートポテトというよりサツマイモ饅頭みたいな・・・。
生クリームがなかったので牛乳で代用。
外はきれいな饅頭みたいな感じで中はしっとりしてます。
材料・・・さつまいも２００ｇ、砂糖大さじ１、５、卵黄1個、バター１６ｇ、牛乳大さじ７、ビワの種酒（ビワの種を焼酎に漬け込んだもの）大さじ２、シナモン適当。
サツマイモをレンジでチンして、やわらかくなったら皮を剥いて、フードプロセッサーに全材料を入れてかき混ぜて、オーブンで２００度１０焼きました。
牛乳などの水分加減が少々少なかったかな？？
手に持ってもベタベタせず・・丸められるくらいだったので丸めて焼きました。
私的には・・・
消費の為に作ったメレンゲの方が美味しかったです。
アーモンドプードルで作れば～～～もっと美味しいのが出来るのでしょうが・・・
家にそういった物を常備してなくて・・・
ゴマで代用しましたが、ゴマでも美味しいです。
